Sinônimo de Páscoa, os chocolates são as guloseimas preferidas para depois das refeições nesse período. Com sabor sedutor e textura cremosa, eles podem ser deliciosamente harmonizados com as mais diferentes bebidas, sejam elas alcoólicas ou não. Por exemplo, a cachaça e o chocolate possuem sabores complementares, pois existe o contraste entre o forte aroma da cachaça e a complexidade do chocolate.
As infinidades de madeiras nas quais se podem armazenar cachaças trazem uma grande riqueza de aromas, sabores muitos distintos e particulares para o nosso nobre destilado. Isso possibilita as mais variadas harmonizações e combinações em receitas.
Confira abaixo algumas opções de bebidas que harmonizam perfeitamente com o chocolate:
Vinho tinto doce
Vinhos tintos de sobremesa com uvas grenache ou tannat. Sirva-o na temperatura ambiente acompanhado de uma caixa de chocolate meio amargo.
Vinho do porto
O famoso vinho português fica ótimo acompanhado de chocolate. Dê uma pequena refrigerada e sirva-o com chocolate ao leite ou mousse de chocolate.
Moscatel
Os doces moscatéis espanhóis ficam ótimos com tortas e bolos de chocolate. Devem ser servidos frios.
Cerveja
Para uma boa harmonização de cervejas com chocolate você pode usar tanto da similaridade quanto do contraste entre os sabores e aromas de ambos.
Rum
Chocolate meio amargo pede um copo de rum caribenho escuro. O mix doce do açúcar demerara casa perfeitamente com chocolates feitos com 85% de cacau ou mais.
Licor de gengibre
Tomar uma taça de licor de gengibre enquanto mordisca alguns bombons de chocolate ao leite fará sua Páscoa ainda mais saborosa.
Sem Comentários