Receitas de comidas para Festa Junina: Quem não adora um bom arraiá? E como a época das Festas Juninas está chegando, nada melhor do que já ir pensando em boas ideias de comidas para as festas juninas. Por isso, a gente separou diversas comidinhas gostosas para as Festas de São João, confere só:
Receitas de comidas para Festa Junina
Pirulito de Pipoca
Pipoca tem tudo a ver com festa e principalmente com Festa Junina, por isso, veja só como preparar o pirulito de pipoca:
Ingredientes:
– 6 xícaras (chá) de pipoca doce pronta;
– 1 xícara (chá) de açúcar;
– 4 colheres (sopa) glucose de milho ou Karo;
– 150 gramas de margarina;
Como fazer:
Prepare a pipoca normalmente, porém quando coloque sal. Depois espalhe a pipoca em um refratário e reserve. Em uma panela coloque o açúcar, a glucose e a margarina e leve ao fogo por mais ou menos por dez minutos. Retire a calda do fogo e despeje sobre a pipoca. Misture bem com a ajuda de dois garfos, depois espere esfriar um pouco e modele bolinhas com as mãos untadas. Espete um palito de churrasco no meio das bolinhas enquanto modela. Deixe esfriar e decore com confeitos.
Receitas de comidas para Festa Junina: Cupcake de Paçoca
Ingredientes
Massa
½ xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
2 ovos (cerca de 120g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110g)
½ xícara (chá) de leite quente (100 ml)
1 pitada de sal
½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (90g)
½ xícara (chá) de amendoim torrado e picado (56g)
1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
Creme de paçoca
2 xícaras (chá) leite (400 ml)
½ xícara (chá) de açúcar refinado (80g)
2 colher (sopa) manteiga (40g)
6 gemas (120g)
4 colheres (sopa) amido de milho (32g)
9 paçocas rolhas esfareladas (180g)
150g manteiga sem sal em ponto de pomada
Creme de chocolate
200g de chocolate meio amargo
½ caixinha de creme de leite (100 ml)
Preparo
Massa
Bata na batedeira, o açúcar refinado com os ovos. Adicione a farinha, leite, o sal, a manteiga e o amendoim. Sem bater, junte o fermento. Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas ¾ da sua capacidade para que não transbordem e asse no forno preaquecido (180°C) por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia seco. Retire do forno e reserve até esfriar.
Creme de paçoca
Em uma panela junte o leite, o açúcar refinado e a manteiga. Leve ao fogo médio até ferver.
Enquanto isso, em uma tigela junte as gemas e o amido de milho e bata até homogeneizar a mistura. Reserve.
Quando a mistura de leite ferver, despeje metade do leite sobre as gemas, mexendo sempre para não empelotar. Retorne essa mistura à panela e cozinhe sem parar de mexer até engrossar.
Retire a mistura do fogo e coloque em uma tigela e leve-a para o banho-maria invertido (feito com gelo). Mexa até esfriar e o creme adquirir consistência firme. Junte as paçocas esfareladas e misture até homogeneizar.
Na batedeira, bata a manteiga em ponto de pomada, por aproximadamente 5 minutos, até ficar fofa e clara.
Adicione o creme de confeiteiro com as paçocas e bata por mais 1 minuto em velocidade alta. Reserve para montagem.
Creme de chocolate
Em uma tigela, coloque o chocolate e o creme de leite. Leve ao banho-maria e misture bem até formar um creme homogêneo. Cubra com filme plástico e reserve em geladeira por 30 minutos.
Montagem
Separe três sacos de confeitar, em um coloque o creme de paçoca, no outro a ganache de chocolate e reserve. No saco de confeitar que sobrou, coloque o bico pitanga com 2 cm de diâmetro, encaixe os dois sacos de confeitar dentro do saco com o bico e reserve.
Cubra cada bolinho apertando os dois cremes ao mesmo tempo para que fiquem com efeito mesclado. Reserve. Decore com a paçoca esfarelada e sirva em seguida.
Brigadeiro de café com paçoca
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de chá de café solúvel
5 paçocas trituradas
Como fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem até dar o ponto que deseja. Pode ser mais cremoso para comer de colher ou mais durinho para enrolar.
Dadinho de tapioca
Ingredientes:
250g de Tapioca granulada
250g de Queijo de Coalho
500ml Leite de soja aquecido
4 colheres de sopa de chia
8 g de Sal Rosa do Himalaia (pode variar de acordo com o sal do queijo)
1/4 colher de chá de Pimenta caiena
Modo de preparo
1. Misture o queijo ralado e a tapioca e junte ao leite bem quente, mexendo sempre para não formar grumos.
2. Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
3. Despeje em uma assadeira forrada com plástico (para facilitar o desenformar) e cubra com papel filme. Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 3h.
4. Corte em cubos e asse em forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.
5. Sirva com geleia de pimenta.
Receitas de comidas para Festa Junina: Pé de Moleque
Ingredientes:
500 g de amendoim
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
Como fazer:
1. Torre o amendoim retire a casca
2. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado
3. Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela
4. Em seguida despeje em uma forma untada com óleo
5. Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.
Ainda não acabou!
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