O mate ou erva-mate é uma planta da América Latina (conhecida sob o nome científico Ilex paraguariensis) que é consumida em infusão, como o chá. Esta bebida tradicional dos povos indígenas do Paraguai e do Brasil é conhecida por seus muitos benefícios à saúde. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre esta erva com milhares de virtudes.
O mate, também chamado de “chá jesuíta”, é uma erva que pode ser apreciada como uma infusão. As folhas secas do mate vêm de uma árvore, a erva-mate, que cresce na Argentina, Uruguai, Paraguai e Sul do Brasil. Consumida há séculos pelos índios do Paraguai e do Brasil, a infusão de mate é uma bebida quente muito apreciada nos países do Sul da América Latina. É até a segunda bebida mais bebida depois da água nesta região.
Como consumir chimarrão?
No método tradicional, a preparação do chimarrão exige uma cuia ou um pote de mate e uma bomba, equipada com um filtro que permite não sugar as folhas. A preparação do chimarrão é feita em várias etapas. Primeiro, preencha a cuia com 3/4 de folhas secas de erva-mate. Em seguida, cubra o recipiente com a mão e vire-o para que as folhas em pó sejam trazidas de volta ao topo. Terceiro passo: incline a cuia para que todas as folhas secas do mate fiquem de um lado e despeje um pouco de água fria para molhar o mate. Repita a operação com água quente (especialmente sem ferver, pois isso deixa o mate muito amargo).
A infusão de mate destaca-se pelo sabor levemente amargo, mais parecido com o chá de ervas do que com o chá. Para reduzir esse amargor, você pode adicionar açúcar, mel ou suco de limão. Depois de beber o conteúdo da cuia, lembre-se de que pode enchê-la novamente com água quente até que a bebida não tenha mais sabor. Assim, é possível durar o dia todo com um único mate.
Como café e chá, o mate é uma das bebidas quentes reconfortantes, mas também pode ser consumida fria como chá gelado. Recentemente, foi encontrado em uma versão de bebidas com gás em alguns países.
Finalmente, também é indicado na medicina herbal para combater a fadiga, ajuda na perda de peso, alivia enxaquecas ou no tratamento de certas doenças, como reumatismo, anemia ou até úlceras na pele (como um cataplasma).
Um estimulante natural
O mate é uma bebida energética natural, pois contém cafeína, presente em menor quantidade que no café, mas mais que no chá. Beber mate ajuda a combater a fadiga e ficar alerta durante todo o dia. Vantagem em relação ao café, a cafeína contida no mate é mais bem tolerada pelo organismo do que a do café, porque é menos concentrada. No entanto, tome cuidado para não abusar, porque o consumo excessivo de cafeína aumenta o risco de insônia, taquicardia, nervosismo ou até hipertensão.
Um ativo de emagrecimento
Além de suas propriedades estimulantes, a erva-mate pode ajudar na perda de peso graças às suas propriedades diuréticas: promove a eliminação de líquidos no organismo e toxinas. Mas isso não é tudo, a cafeína que ele contém aumenta o metabolismo. Ao beber mate regularmente, seu corpo gasta mais energia e você queima mais calorias! Finalmente, a presença de cafeína traz um efeito inibidor de apetite. O Mate promove a sensação de saciedade, um objetivo procurado quando se trata de perder peso.
Companheiro para cuidar do seu coração
A erva mate é muito rica em antioxidantes, especialmente polifenóis, substâncias que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, retardam o envelhecimento celular e fortalecem as defesas naturais. Estudos também mostraram que consumir quatro xícaras de mate por dia reduz significativamente o nível de colesterol ruim no sangue, um fator de risco cardiovascular. O consumo regular de mate também ajuda a equilibrar o colesterol bom e ruim.
Companheiro para aliviar enxaquecas
Em alguns pacientes com enxaqueca ou propensos a dores de cabeça, o companheiro pode reduzir as convulsões. É graças à cafeína, conhecida por aliviar a dor da enxaqueca. Tenha cuidado para não abusar, porque o cérebro pode se acostumar e se tornar sensível à cafeína.
Consumir com moderação
Embora tenha muitas virtudes, a erva-mate deve ser consumido com moderação. Seu conteúdo de cafeína expõe a efeitos indesejáveis se consumido em excesso: palpitações, nervosismo, ansiedade, insônia, distúrbios digestivos (diarréia, dor de estômago) … Pessoas que sofrem de coração, ansiedade, distúrbios digestivos ou a hipertensão ainda deve limitar imperativamente o consumo de erva-mate. O mesmo vale para os diabéticos, porque, se consumido em grandes quantidades, aumenta o nível de açúcar no sangue.
Não recomendado para mulheres grávidas
Muito na moda nos últimos anos, o mate é uma bebida que não pode ser bebida por todos. As mulheres grávidas e lactantes a não devem tomá-lo devido ao seu alto teor de cafeína. Isso aumenta o risco de aborto espontâneo, baixo peso ao nascer e deficiências de cálcio e magnésio se a dose diária ingerida exceder 200 mg.
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