Por que enviar flores quando você pode dar um buquê que é prensado à mão em deliciosos biscoitos amanteigados? A tendência que está circulando no Instagram e TikTok, são esses biscoitos amanteigados com flores comestíveis e ervas. Além de lindos, ainda ficam uma delícia.
Para fazer esses biscoitos, uma técnica nova é apresentada: que envolve enrolar ou ‘laminar’ ervas frescas na massa antes de cortar os biscoitos. A maioria das receitas de cookies comestíveis com cobertura de flores envolvem colar as flores com uma camada pegajosa de ovo e depois assar. E com essa técnica nova, suas flores vão continuar lindas.
Dicas de como secar flores
- Remova os caules das flores frescas.
- Pressione as flores entre as folhas de um livro. Deixe-os lá por 30 minutos.
- Após esse período, você já pode usar em seus biscoitos e receitas.
Receita biscoito amanteigado
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2/4 de xícara de chá de açúcar cristal
- 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar a forma
- Flores comestíveis
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira grande com manteiga e enfarinhe com um pouco de farinha de trigo.
- Em uma tigela média, junte a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha. Amasse bem com as mãos até formar uma massa lisa.
- Tampe a massa dentro da tigela com um pano limpo e leve para descansar na geladeira por 15 minutos.
- Divida a massa em 5 porções. Modele um rolinho com cada porção e corte em fatias, o tamanho fica por sua conta.
- Transfira para a assadeira, deixando cerca de 0,5 cm entre cada um.
- Então, coloque as flores, previamente lavadas e secas em cima dos biscoitos e pressione sobre a massa até aderir bem.
- Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.
- Retire do forno, deixe esfriar antes de servir ou armazenar.
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