Café Dalgona: o que é e como preparar a bebida coreana que está se tornando tendência

Café Dalgona: O novo café da moda não chega dos trópicos ou de qualquer mestre italiano do café, mas, com seu sabor doce e cremoso, nos transporta para a Coréia do Sul. Este café está se tornando viral, pois sua receita é a última sensação do TikTok. É o café Dalgona ou “Café batido” e é a combinação de café instantâneo, açúcar e água.

Tudo começou como uma forma de entretenimento quando o governo sul-coreano confinou seus cidadãos em suas casas para impedir a propagação do Covid-19. Agora, o “café Dalgona” se espalhou pelo mundo como a maneira perfeita de experimentar algo novo sem sair de casa. 

O café batido recebe o nome de um tipo de caramelo muito popular no país asiático. Embora não esteja entre seus ingredientes, o sabor desta bebida é tão remanescente do caramelo que eles acabaram compartilhando o nome.

É preparado despejando em um copo com leite uma mistura composta por partes iguais de café instantâneo, açúcar e água. Essa mistura, previamente batida, acaba ficando acima do leite e, em seguida, é produzido o efeito visual estético que o torna tão fotográfico nas redes sociais.

A maior dificuldade com a receita é que você precisa bater muito bem a mistura de café, açúcar e água (e muito) antes de derramar sobre o leite. É recomendado até fazê-lo com uma batedeira elétrica. Se você fizer isso manualmente, adicione um pouco de paciência à mistura.

Ingredientes Café Dalgona

• 2 colheres de café instantâneo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água quente
• 1 xícara de leite

Como fazer café Dalgona

Em uma tigela pequena, misture o café instantâneo e o açúcar. Em seguida, adicione a água quente e bata a mistura até obter uma consistência espessa.

Em uma xícara, despeje o leite deixando cerca de três dedos livres para cobrir com a mistura grossa de café. Assim, ele estaria pronto para servir, embora, antes de consumi-lo, deva ser mexido até que as duas partes se fundam em uma. Então, não esqueça de tirar a foto antes!