Quando se fala em saquê, imediatamente nos lembramos de um produto tradicional e, principalmente, consumido em restaurantes japoneses. Entretanto, essa bebida milenar tem mais aplicabilidades do que se imagina. O saquê é uma bebida única, com sabores e aromas individuais.
A partir de ingredientes básicos como arroz e água, somados aos agentes de fermentação (levedura e o fungo koji-kin), torna-se incrivelmente puro, simples e ao mesmo tempo complexo. E baseado em dados científicos, a TRADBRAS publicou sobre os benefícios do consumo de saquê com freqüência e moderação.
Veja os cinco benefícios do consumo de saquê para a saúde
1. Redução do risco de alguns tipos de câncer
A National Câncer Center, localizada no Japão, fez uma pesquisa com 265.000 homens japoneses e descobriram que os indivíduos que bebiam saquê todos os dias possuem menor risco de câncer do que os que não consumiam. O Departamento Médico, da Universidade de Aichi, relatou que alguns elementos que inibem a proliferação do câncer de bexiga, próstata e células de câncer uterino. A glucosamina presente no saquê ativa células anti-tumorais Natural Killer. Além disso, é comprovado que o saquê tem a menor taxa de mortalidade de cirrose e câncer de pulmão, em relação a outras bebidas alcoólicas, como cerveja e uísque 1.
2. Sistema Cardiovascular
O consumo moderado de saquê pode auxiliar doenças cardíacas e doenças cerebrovasculares, prevenindo a formação de coágulos sanguíneos ajudando na redução do colesterol. A ingestão moderada de Saquê aumenta uroquinase, uma substância que libera coágulos sanguíneos.
3. Auxílio do Clareamento de pele
O saquê contém uma variedade de substâncias que inibem o desempenho da melanina, um dos motivos pelo aparecimento de manchas solares, manchas de idade e sardas.
4. Benefícios para pele áspera
Algumas pesquisas descobriram que Saquê contém α-Etil Glucoside (α-EG) que dá amargor ao gosto de saquê. Este α-EG auxilia no tratamento da pele áspera através da cornificação de células epidérmicas 2.
5. Auxílio na prevenção de alergias:
O saquê contém cinco tipos de substâncias que inibem a enzima chamada Catepsina B, uma das causas de alergias. Assim, o consumo moderado pode auxiliar na prevenção no aparecimento de alergias de pólen, alimentos e ácaros da poeira de casa 3,4.
Lembre-se que os benefícios do sake para saúde não se aplicam aos doses elevadas da mesma. Beber em grandes quantidades reverterá a maioria desses benefícios em malefícios. Beba moderadamente.
Ainda não acabou!
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1. Y. Takizawa, 2000. ‘Health and Medical Science ofSake. HealthierlifewithSake.’<https://www.nrib.go.jp/kou/pdf/41kou07.pdf>.
2. MORALES, Contreras et al. Productos de lafermentaciónalcohólica; unbeneficio para lasalud. Universited, Colômbia, v. 1, n. 1, p.1-20, dez. 2014.
3. T. Yamada, et al., 1998. Biosci. Biotech. Mol Biochem, 62, (5), p.907-914.
4. Y. Matsunaga, et al., 1993, FFBS. Lett., 324, p.325-330.
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