Hard seltzer: a bebida gaseificada alcoólica que está bombando pelo mundo

Se você ainda não sabe o que é Hard Seltzer, prepare-se, pois em breve você vai ver essa nova categoria de bebidas alcoólicas em todo lugar.

Nos EUA seltzer nada mais é do que uma água saborizada e levemente gaseificada, mais ou menos como a H2OH e o prefixo “hard” é utilizado para bebidas alcoólicas. Então, Hard Seltzer, nada mais é do que uma água saborizada, gaseificada e alcoólica? Sim, isso mesmo!

O que é hard seltzer?

O termo “seltzer” significa água com gás. Portanto, um seltzer “hard” é aquele que foi enriquecido com álcool e geralmente aromatizado com frutas.

Alguns são feitos com destilados como vodka, gin ou tequila. No entanto, as marcas líderes são fabricadas a partir de grãos fermentados ou açúcar de cana e, portanto, se enquadram na categoria de cerveja como uma “bebida de malte com sabor”.

O teor alcoólico difere entre as marcas, mas geralmente fica entre 4 e 6% – semelhante à cerveja – com um teor calórico de cerca de 100 calorias por lata, que é semelhante ao da cerveja light.

Brandy Rand, da IWSR, uma empresa de big data especializada em análise do mercado de álcool, disse que as bebidas ganharam popularidade nos Estados Unidos há cerca de quatro anos, mas as vendas realmente dispararam nos últimos 12 meses.

No Brasil quem chegou bombando com a proposta foi a Coca-Cola com a linha “Topo-Chico”. Mas como já era de se esperar, segue uma proposta totalmente industrial, com uso de açúcar, corantes, saborizantes artificiais e afins. Além de ter um alto valor calórico!

Apesar de ser um mal exemplo para o universo das “Seltzers”, foi importante para abrir um mercado no país. Com isso, várias marcas, principalmente de cervejas, estão fazendo suas versões!

Como beber Hard Seltzer

A melhor maneira de bebê-la é gelada direto da lata ou em um copo com adição de gelo e frutas se desejar, isso pode potencializar o sabor da bebida. Algumas pessoas também gostam de adicionar uma dose de licor.

Como fazer Hard Seltzer em Casa?

Existem duas maneiras de fazer uma hard seltzer em casa. A mais fácil e a trabalhosa, mas nós vamos ficar na versão mais fácil mesmo. Basicamente é fazer um “coquetel”com vodka, extratos de fruta, ácido cítrico e água com gás.

Ingredientes:

• 1,42 L de água gaseificada
• 0,2 mL extrato de limão*
• 0,2 mL extrato de limão siciliano*
• 30 mL de suco de laranja sem a polpa (melhor usar o natural espremido na hora)
• 1 g ácido cítrico em pó
• 210 mL vodka de boa qualidade

*Para fazer o seu extrato em casa, basicamente você pode usar álcool de cereais ou até mesmo uma vodka de excelente qualidade e adicionar a casca do limão (sem a parte branca) e deixar descansando por algumas semanas ao abrigo da luz.