Alimentação

O que são probióticos e como eles beneficiam nossa saúde?

Probióticos são essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo e são essenciais em nossa dieta, dizemos o porquê.

Certamente você já ouviu falar em como é importante manter a flora intestinal saudável, pois ela tem um impacto geral em nossa saúde. Probióticos são microrganismos vivos que são administrados em quantidades adequadas, beneficiando a saúde da pessoa que os toma, de acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde) e a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação). Em suma, são bactérias vivas e leveduras que residem em nosso corpo e ajudam a manter uma microbiota saudável.

Benefícios dos probióticos

A flora intestinal é composta por micróbios e bactérias que vivem em nosso intestino, o que conhecemos como microbióticos, que cumpre uma série de tarefas muito diversas.

Ajuda no desenvolvimento do sistema gastrointestinal
Eles obtêm a energia dos nutrientes, pois são capazes de fermentar os carboidratos indigestíveis, promovem a absorção de monossacarídeos e o subsequente armazenamento de energia.
Manutenção do PH da pele e cólon
Aumentar a velocidade do trânsito intestinal
Protege o desenvolvimento de diabetes tipo I
Melhora a absorção de água e minerais no cólon
Eles evitam cáries
Eles impedem reações alérgicas
Reduzir os níveis de colesterol LDL e triglicerídeos

Da mesma forma, os probióticos também atuam como fatores que melhoram a função do sistema imunológico, estimulando a secreção de IgA e células T reguladoras, sintetizando enzimas que destroem bactérias. Além disso, os probióticos também nos ajudam a:

Reduzir os efeitos negativos dos antibióticos
Eles impedem o eczema em jovens
Facilitam a capacidade de digerir alimentos
Eles são bons para melhorar infecções virais respiratórias
Aumentam a capacidade de absorver cálcio

Entre outros benefícios proporcionados pelos probióticos, podemos dizer que eles favorecem a perda de peso. Isso ocorre porque especialistas descobriram que pessoas obesas têm uma flora intestinal menos variada e os processos metabólicos são anormais. Estes inibem a absorção de gordura, aumentando o expelido pelas fezes e saciam mais.

Alimentos que contêm probióticos

Os suplementos são a maneira mais confortável e prática de consumir probióticos, mas existem alguns alimentos que também os contêm e é recomendável sempre tê-los em nossa dieta:

Kefir
Iogurte natural
Pepinos
Tempeh
Miso
Chukrut

Não podemos generalizar alimentos probióticos, pois, dentro do mesmo gênero, as espécies e linhagens podem ter diferentes capacidades probióticas e diferentes funções. Estudos sugerem que os benefícios de alimentos que contêm probióticos interferem na melhora da saúde intestinal e da função imunológica. Eles também são conhecidos por serem benéficos no combate à diarréia em crianças e adultos e outros distúrbios, como doenças inflamatórias intestinais. Da mesma forma, também existem estudos que mostram que os leites fermentados melhoram a intolerância à lactose e pode-se até ter falado sobre a prevenção do câncer de cólon, uma vez que a flora intestinal intervém nessa patologia. Em animais, foi comprovado que o consumo de probióticos pode reduzir o risco de câncer de cólon, mas não foi comprovado em seres humanos.

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No caso dos iogurtes, nem todos tem probióticos. Aqueles que passaram por um processo de pasteurização não contêm esses microrganismos vivos porque são destruídos durante o processo industrial. Qual seria a dose perfeita para comer este alimento? Muitos especialistas dizem que cerca de 8 iogurtes por semana seriam suficientes, embora não exista uma quantidade mínima recomendada ou em quais alimentos devemos consumi-los, de maneira estipulada.

Como os probióticos diferem dos prebióticos?

Prebióticos são um tipo de carboidratos que estimulam o crescimento de probióticos. Os prebióticos são encontrados em muitos vegetais, como alho-poró, cebola, alho, alcachofra, tomate, banana … embora também possam ser consumidos como suplementos alimentares. Sua função é estimular o sistema imunológico, favorecendo o desenvolvimento de bactérias da flora intestinal e prevenir o aparecimento de bactérias patogênicas. Eles também ajudam a absorver alguns minerais, como cálcio ou magnésio. Eles também nos ajudam a reduzir gases, promover o equilíbrio intestinal e combater a constipação e inflamações intestinais.

Afinal, os probióticos permitem estimular sucos digestivos e enzimas naturais para obter uma digestão adequada e, ao mesmo tempo, impedir que microorganismos patogênicos e bactérias malignas cresçam e se desenvolvam.