Viver sem açúcar: dicas e receitas para uma vida mais saudável

É possível viver sem açúcar? A maioria das pessoas deve estar ciente de que o açúcar não é exatamente um superalimento. Mas como você consegue ficar sem ele completamente? Viver sem açúcar sem sacrificar: vamos revelar como se faz!

Índice

• Dieta sem açúcar: mais que uma tendência
• Por que eu deveria viver sem açúcar?
• Viver sem açúcar: como funciona?
• Receitas sem açúcar
• Alimentos sem açúcar: o que procurar
• Doces sem açúcar
• Existem efeitos colaterais de não usar açúcar?

Dieta sem açúcar: mais que uma tendência

Quase nenhum outro alimento é tão polêmico quanto o açúcar – e isso não é surpresa: nos últimos anos, a consciência sobre uma alimentação saudável aumentou em nossa sociedade. A indústria fitness está crescendo, os superalimentos e os alimentos veganos estão tomando conta dos supermercados e muitos fabricantes estão reduzindo o teor de açúcar em seus produtos porque é exatamente isso que os consumidores desejam.

De acordo com o BMEL Nutrition Report 2019, 84 por cento dos entrevistados são a favor de adicionar menos açúcar aos alimentos de conveniência – eles também aceitariam que tem um sabor menos doce.
Mas isso nos leva ao maior problema: o açúcar está escondido em muitas refeições prontas e, principalmente, onde você não esperava.

Quer seja ketchup, iogurte de frutas, pão integral ou caldo de vegetais: para tornar seus produtos mais saborosos e duráveis, muitos fabricantes usam adoçantes baratos. Mesmo com saladas aparentemente saudáveis, você não está protegido contra isso – portanto, viver sem açúcar não é tão fácil. Mas com nossas dicas você vai conseguir!

Leitura recomendada: Inofensivo, só que não muito: o que acontece com o seu corpo quando você come açúcar

Por que eu deveria viver sem açúcar?

O uso do açúcar tem outra vantagem para a indústria alimentícia: ficamos viciados sem perceber e sempre queremos mais dos produtos correspondentes. O açúcar ativa nosso centro de recompensa e a liberação do hormônio da felicidade dopamina, que também aumenta o fenômeno da alimentação emocional: Nós mordiscamos chocolate como recompensa, comemos batatas fritas como consolo ou devoramos uma caneca de sorvete após um dia estressante – é quando nos sentimos melhor.

Mas, pouco tempo depois, a consciência culpada se anuncia, pois sabemos o quão doentio é esse aparente “alimento da alma” no longo prazo – um círculo vicioso do qual é difícil sair uma vez que você está nele – porque uma vez dentro do corpo nossos cérebros constantemente ficam procurando por mais.

Viver sem açúcar: como funciona?

A solução: reduza lentamente o consumo de açúcar e persevere – é incrível como você pode controlar rapidamente seus hábitos alimentares se persistir neles. Aqui estão as regras mais importantes para superar o vício do açúcar:

1. Estudo: Primeiro, dê uma olhada em sua cozinha. Quais alimentos contêm açúcar? Olhar para a lista de ingredientes de muitos produtos provavelmente irá surpreendê-lo.
2. Eliminação: livre-se do açúcar refinado – incluindo o açúcar mascavo e o açúcar bruto de cana – de sua cozinha. Refrigerantes e refeições prontas também estão sendo descartados, assim como produtos com frutose, maltose, dextrina, dextrose, extrato de malte, glicose e xarope de caramelo produzidos artificialmente.
3. Substitua: em vez disso, use adoçantes naturais como tâmaras, xarope de bordo, Stévia ou açúcar de coco. Beba água em vez de refrigerante e mime-se com um café de alta qualidade sem calda de caramelo e açúcar.
4. Observe: Quanto açúcar você usa no dia a dia? Uma colher de café não parece muito no começo, mas muito se junta ao longo do dia. E para ser sincero: você realmente precisa ou é apenas um hábito que o leva a recorrer a ele?
5. Reduzir: O mesmo se aplica aos adoçantes naturais: aprecie com moderação. Tâmaras, açúcar coco e xarope de bordo são mais saudáveis. No entanto, são igualmente ricos em calorias e aumentam os níveis de açúcar no sangue. Quando se trata de adoçantes, aplica-se o seguinte: qualidade em vez de quantidade.
6. Perseverar: Mesmo se você achar que não conseguirá – o oposto será o caso se você continuar com ele agora. Depois de algumas semanas, muitos alimentos provavelmente serão muito doces para você e você terá menos ânsias de açúcar.
7. Cozinhando para você: Em restaurantes é difícil controlar a quantidade de açúcar que você consome – aqui também é usado em muitos molhos, marinadas e, claro, em sobremesas. De vez em quando isso é bom, é claro – mas se você cozinhar, terá uma visão geral melhor.

Receitas sem açúcar

Cozinhar não é sua praia? Não entre em pânico: são receitas super simples e ao mesmo tempo deliciosas que não usam açúcar. Você não precisa ser um chef profissional para isso, mesmo no Pinterest você pode encontrar inúmeras ideias para receitas sem açúcar. Aqui estão três dos nossos favoritos:

1. Pudim de pão

Uma receita simples e deliciosa!

2. Ketchup sem açúcar

Até o clássico da estação do churrasco funciona sem açúcar, como prova esta receita.

3. Bolos de chocolate sem açúcar

Um sonho saudável e cheio de sabor.

Alimentos sem açúcar: o que procurar

Então, onde está e onde não está o açúcar industrial? Regra muito simples: você pode acessar qualquer coisa que seja natural. Frutas, cereais, vegetais e saladas, por exemplo, não contêm ou contêm apenas açúcar natural (por exemplo, frutose) na forma de carboidratos, de que o corpo necessita para a produção de energia.

Aqui não se deve confundir a lista de ingredientes com a informação nutricional: O açúcar só foi adicionado à receita se estiver listado nos ingredientes. Compilamos informações detalhadas sobre carboidratos bons e ruins para você aqui:

Claro, também existem muitas refeições prontas sem açúcar – mas muitas vezes estão cheias de sabores artificiais, adoçantes químicos e intensificadores de sabor. Isso não deveria ser uma opção para você – porque essas substâncias também têm um efeito negativo na sua saúde. No começo, isso provavelmente significa que você terá que estudar muitos rótulos no supermercado, mas você saberá rapidamente o que deve ou não acabar no carrinho de compras.

Fique de olhos abertos ao comprar estes alimentos:

• Produtos lácteos e bebidas vegetais
• Molhos prontos, molhos e patês
• Pães e tortas embalados
• Produtos congelados e refeições prontas
• Doces em geral

Doces sem açúcar

Depois de todas as proibições e regras, aqui estão algumas notícias realmente boas para todos aqueles que gostam de doces: Existem muitos doces deliciosos sem açúcar! Mas aqui também se aplica o seguinte: prefira chocolates e doces adoçados com Stévia ou tâmaras, eles são mais saudáveis para a saúde.

Existem efeitos colaterais de não usar açúcar?

Sim, você sentirá efeitos colaterais ao desistir do açúcar. Dependendo de quanto seu corpo é dependente e quão radicalmente você elimina o adoçante de sua vida, os sintomas de abstinência podem aparecer na primeira vez. Os sintomas mais comuns incluem:

• dor de cabeça
• fadiga
• mau humor

No entanto, essas queixas geralmente desaparecem após alguns dias. E então você pode esperar uma série de efeitos colaterais positivos :

• Pele mais bonita e radiante
• Um sono melhor
• Mais energia
• Menos desejos
• Melhor proteção contra doenças como Alzheimer, diabetes tipo 2, câncer ou obesidade, que são favorecidas pelo açúcar
• Perda de peso

E ai, pronto para deixar de vez o consumo de açúcar?